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楼主 | 收藏 | 举报 2017-11-09 15:25   浏览:42   回复:0

散装油退市 能否迎来食用油安全的“春天”?

 导读:近日,就北京市禁止销售散装食用油事件闹得沸沸扬扬。现在,人们是谈“油”色变,先不说之前的地沟油、潲水油、火锅口水油,散装食用油也引起了人们的高度关注。按理说,食用油是否对人体有害,应该与包装无关。要知道,即便包装精美,也很可能是“金玉其外败絮其中”,看看每年市场上“中看不中吃”的月饼就可知晓。那为何人们还谈油色变呢?
 


新闻事件


  北京全市禁售散装食用油 目前已退出大批发市场

  从昨天开始,由农业部副部长陈晓华带队的国务院食安委督查组对北京食品安全工作进行督察。市食品办主任张志宽在汇报中透露,为保证食用油安全,北京市场上禁止销售散装食用油。记者从朝阳、丰台等市场集中区域了解到,散装油已经退出大型批发市场。

  据北京市食品安全统一抽检和连续监测的结果,今年上半年,全市食品安全抽检合格率达到了97.36%,其中列入国民经济和社会发展指标的大米、小麦粉、食用植物油、蔬菜、猪肉、豆制品6类重点食品的食品安全抽检合格率达到了98.23%。在谈到食用油安全时,张志宽介绍说,北京严格规范商场、超市内主食厨房等特殊业态食用油的进货渠道,严禁在市场内销售散装食用油。记者了解到,散装油大多数用油罐储存,大多经由批发市场销售到单位食堂、餐厅等用油大户中。北京市场集中在丰台、朝阳,两区相关部门已经落实要求,散装油已经退出市场。
 

  济南将逐步“禁散”,年底前有望不卖散装油

  事实上,近期国内不少城市已陆续对散装油“发力”.济南会“禁散”吗?15日记者获悉,济南尚未发布“禁散令”,市场上仍有少量散装油销售。不过下一步将逐步“禁散”,争取年底前市区内不再有散装油销售。

  济南市工商局相关负责人直言不讳地表示,散装油的质量的确很难保证,今年9月,该局对济南全市665户经营业主所销售的394种食用油进行抽样检测,确定了17种为不合格产品,均为散装油,“散装油容易勾兑和污染”.不过该负责人表示,目前济南尚未明令禁止销售散装油,主要是出于现实考虑,“如果不让卖散装油了,可能消费能力低的人,很难承受”,正因为如此,“禁散令”才迟迟未出。但他表示,“禁散”是方向,济南将逐步推进。目前有关方面已经注意到北京的做法并学习,要求粮油市场尽量不卖散装油。记者获悉,目前段店批发市场等已做出规范,原来销售散装油的业户几乎都改卖桶装油。“我们争取年底前,市区内不再有散装油销售。”该负责人说。

  天津武清区整治“地沟油” 封存散装油1239公斤

  武清区近日开展“地沟油”专项整治行动。截至目前,共检查餐饮单位3653户次,封存“全无”证件散装油1239公斤。

  整治行动以餐饮单位产生的餐厨废弃物、屠宰企业产生的下脚料、食品加工单位产生的废弃油脂为重点,对全区1377家各类餐饮单位进行全面检查,以小餐馆、配送餐单位、工地食堂、学校食堂为重点,全面检查食用油的来源、索证索票是否合格。

  此外,该区还加强流通环节监管,以全区220户较大规模的食用油经营户为重点,共进行了4轮检查,对索证索票不齐的18户责令其下架停止销售,对10户13个批次的散装油进行了抽检,对3个批次不合格的经营者进行了立案处罚。同时,对超范围经营食用油的8家经营户下达了整改通知书,取缔无照经营1户。

 


散装油退市,是大势所趋吗?


  粮油店老板自曝内幕 市场上的散装油80%掺假

  一位姓万的老板告诉记者,目前,南昌散装油市场很混乱,掺假现象严重。一些散装油批发商、粮油公司将精炼油、棕榈油、大豆油、棉籽油、花生油甚至毛油与非食用油混合在一起卖。最好的精炼油进价6.6元/公斤、差的5.8元/公斤,棕榈油进价5.3元/公斤。由于棕榈油价格便宜,现在用棕榈油掺假最普遍。粮油经销商先在精炼油中勾兑棕榈油,然后批发给零售商,零售商再如法炮制后以精炼油的名义卖给消费者。“假上加假”,吃到老百姓嘴里的油质量如何就可想而知了。也有少数老板往精炼油里掺炸过食品的废油。万老板说自己从来不吃散装油,都是到大商场去购买正规企业生产的罐装油。

  据万老板介绍,不仅精炼油,各种油几乎都存在掺假现象,花生油的掺假情况是最严重的。南昌市场上的花生油几乎都不是纯的,有的花生油纯油含量不足20%。花生油里掺入菜油、豆油、棕榈油还算好的,黑心商家甚至往花生油里掺入有害的工业油和潲水油后加入香料。还有的厂家用发霉的花生榨油,这样压榨出来的花生油里黄曲霉素B1含量特别高。
 

  供应商:散装油退市是大势所趋,但不是现在

  散装食用油到底有无质量安全问题?针对此问题,记者采访了市粮油供销公司的聂经理。聂经理表示,散装食用油的生产过程有充足保证。它首先经过正当进货渠道,因此有进货凭证,其后通过正规厂家的供应检测手段,再提供给商家。此外,扬州散装食用油都用固定的容器盛放,用专业的油罐车运送至目的地。所以,市民可放心食用。

  “散装油退出市场是大势所趋,不过不是现在。”为扬州多家农贸市场提供散装食用油货源的扬州隆亿达油脂有限责任公司的陈经理告诉记者,到目前为止未接到“禁卖散装食用油”的通知,但根据他多年的从业经验,将来推行桶装油是迟早的事,“毕竟人们生活水平越来越高,食品质量要求当然也会越来越高。”
 

  业内人士:散装油退市是趋势

  自从“地沟油”事件以来,一些饭店为了“避嫌”就不愿意再使用散装食用油了。“虽然说散装食用油也不一定就是‘地沟油’,但是和桶装油相比,人们肯定对散装食用油更加忌讳。”一饭店经营者告诉记者。“地沟油”事件影响的不仅是散装食用油的销售,对经销商的心理也产生了一定的影响。在记者采访的过程中,一些食用油经销商对“地沟油”字眼都显得特别敏感,对记者的态度也较为抵制。

  据海盛水产市场一食用油批发商称,目前散装食用油的客户越来越少。“正规的饭店都是选择使用桶装油,散装食用油主要销往一些区县的粮油店以及一些食品加工厂,饭店客户越来越少,只有一些小饭店还在使用散装食用油。”该批发商告诉记者,目前他们一天散装油的销量在五六吨左右,这个数字要比桶装油的销量低不少。“可以肯定地说,以后买散装食用油的将越来越少。”上述食用油批发商称,随着人们食品安全意识的提高以及监管的严格,散装食用油逐步退出市场将是大势所趋。

 


 散装油退市 能否迎来食用油安全的“春天”?


  散退令后 我们就能用上安全的食用油吗

  散装油从生产到食用,中间要经过储运、分装、批发、销售、分送等多个环节,每个环节都存在人为混入其他油脂的可能性。散装油统一改独立包装后,有厂名有厂址,对监管部门来说,容易查处违法、不合格的食用油企业,更容易从源头上保障食用油安全,这确实是为百姓健康着想。但问题是,如果散装油就一定是不合格的,那么有包装的食用油就一定是合格的吗?就在“地沟油案”发生不久,就有新闻报道称,一些不法商贩将喂牲口用的“潲水”提炼成食用油。吊诡的是,这些“潲水油”的多项指标竟可达到或接近食用油相关检测标准。

  食用油安全的关键不在于散装油是否可以入市,而在于检测标准是否有效,法律法规是否能严厉惩罚不良商贩。否则,就算散装食用油退市,还是会有不法商贩将不合格食用油改头换面后再次售卖。一个安全的食用油产业链应该是从原料选取、生产加工、市场销售、餐馆回收等各个环节严格把关,这样才会使违法企业无可乘之机。如今,让散装食用油退市,在一定程度上确实能帮助监管部门规范食用油市场。但如果“监管之手”仅仅停留在销售市场的层面上,恐怕很多人面对食用油时,心里还会打上个问号。
 

  如何辨别合格散装油

  合格散装油的鉴别:一是闻味,滴一滴油到掌心,用手指搓一下发热之后闻味道,合格的油会有植物香,而不合格的会有怪味。二是买回植物油后,放到冰箱冷藏室,半个小时后看有无冻结,若有,里面很可能便含有质量低的棕榈油。三是用眼看,品质正常的油脂肉眼观察应该完全透明,如果油脂中含有碱脂、类脂、蜡质等和含水量较大时,油样会出现混浊或沉淀物。