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楼主 | 收藏 | 举报 2018-06-19 10:12   浏览:166   回复:1

新植物油标准中关于色泽,感观数字化的底线是多少?

 标准中关于色泽,感观数字化的底线是多少?比如黄色不变,红增加多少以内,感官认为不变色?增加到多少,认为开始变色。
 
沙发 | 回复 | 举报 2018-06-21 11:30
 这个指标描述的调整主要是基于国外的仪器不适用,国内的仪器误差很大。有些色素对健康有益,颜色深浅对品质影响不大。这个指标没有量化标准,人眼也无法观测到变化的数值,只是定性指标。