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谁说宝宝辅食一定要加核桃油?多种食用油都吃一点,才对宝宝更好

发布日期:2019-09-24   来源:爸爸不讲理 中国油脂网

现在物质条件好了,很多家长为了孩子都舍得付出。在某宝上,售卖核桃油的商家有很多,路边的孕婴店也都有卖婴幼儿核桃油的,加上商家的大量宣传,以至于给宝宝吃核桃油变得非常流行。
首先要说明的是:给宝宝吃辅食并不要求一定要使用核桃油,普通的大豆油和菜籽油也是可以的。
 
很多妈妈选择核桃油或者亚麻籽油,估计是因为这些油属于多不饱和脂肪含有α-亚麻酸。再加上我们国人有“以形补形”的说法,所以就认为宝宝吃核桃油能够补脑。
 
其实要说的是:α-亚麻酸作为n-3脂肪酸的前体,的确可以转化为EPA和DHA。但是实话实说,这种转化率并不高。所以与其让宝宝吃这么昂贵的核桃油,还不如让宝宝多吃点鱼更加实恵!
 
食用油的种类较多,有动物油,植物油,还有海藻油以及鱼油。动物油比如猪油属于饱和脂肪;植物油属于多不饱和脂肪,种类包括大豆油、菜籽油、玉米油,葵花籽油,以及核桃油和橄榄油、亚麻籽油等;那么海藻油和鱼油,则含较多的EPA和DHA。
 
然而对于身体来说,我们每天需要的多不饱和脂肪酸中的“必需脂肪酸”有2种:α-亚麻酸和亚油酸。前者属于n-3系列脂肪酸比如说核桃油;那么后者则属于n-6家族的脂肪酸,比如说大豆油或者菜籽油。
 
那么亚麻酸和亚油酸什么比例是比较合适的呢?美国人推荐1:10,而我们通常是1:4或者1:6,而且我国南方地区的孩子吃鱼和海藻的机会较多,但北方地区的孩子吃鱼和海藻的机会就比较少。
 
而亚麻酸和亚油酸比例较好的食用油是大豆油和菜籽油,所以给宝宝加辅食我的建议是:大豆油、菜籽油、核桃油,橄榄油等等这些所有的食用油,宝宝都可以搭配着吃一些,不要过于单一。另外,宝宝辅食一定要加鱼肉泥。
 
如果给宝宝辅食里加食用油?
 
这一点倒没有太多的讲究,普通菜籽油和大豆油在做菜的时候一般需要加热一下;至于核桃油和橄榄油菜以及亚麻籽油,也可以加热,但是不适宜高温,遇高温易氧化破坏,所以通常直接添加或者做凉拌菜使用。另外,在保存上也应该冷藏比较好。
 
总之:宝宝加辅食并不要求一定要用核桃油或者亚麻籽油,这些油不但价格昂贵,而且DHA的转化率也不高。对于宝宝来说,均衡营养(食物种类越多越好)才更加重要。而普通的大豆油和菜籽油不但亚麻酸和亚硫酸的比例更合适,而且丰富的维生素E对生长发育期的宝宝也是很重要的。
 
顺便提醒2点:宝宝吃鱼肉泥尽量清蒸,不要用玉米油和葵花籽油烹饪,会影响DHA的吸收;其次,对大豆油含转基因这件事目前真的不好说,但我个人比较排斥。所以建议宝妈自己选择吧,如果不选大豆油,选菜籽油也可以。
 

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