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内科主任劝告:不要光吃素不吃肉,其实脂肪肝“怕”的不是油脂

发布日期:2020-11-06   来源:卢建新主任 中国油脂网

 说到脂肪肝,很多人就会认为肯定和油脂脱不开关系,吃太多肉会让脂肪肝发生。但事实上,素食也是引起脂肪肝的罪魁祸首之一。而值得一说的是,脂肪肝已经不再是中老年人的“专利”了,现在许多年轻人都开始检查出脂肪肝了。

脂肪肝到底是什么?

首先,我们必须知道,肝脏作为脂肪合成,利用以及运输的重要脏器,当脂肪在肝脏中的运转发生异常时,脂肪就会在肝脏中累积,慢慢地就引发了脂肪肝。

一般正常的肝脏中,是含有一些如胆固醇,磷脂以及甘油三酯等脂肪的,约占肝脏的百分之3到5的重量。其中轻度脂肪肝,是指脂肪占比为百分之10以上的;中度则为百分之10到25;重度为百分之25以上。

脂肪肝有2种,一种是酒精性脂肪肝,另一种则是非酒精性脂肪肝。长期大量饮酒会导致大量甘油三酯在肝脏中积累,慢慢地就发生了酒精性脂肪肝。而肥胖,则是产生非酒精性脂肪肝的“元凶”。

吃肉太多会导致脂肪肝吗?

肥胖引起的脂肪肝,一般是被叫作营养过剩型脂肪肝,是由暴饮暴食引起的能量摄入过多而引起的。过量的营养物质,多半都会转化为脂肪,存在于我们体内,因此胖的人就会有较大的几率患脂肪肝。所以很明显,吃肉过量,的确会引发脂肪肝,特别是身材较胖的人。

光吃素就不会患脂肪肝吗?

实际上不是这样。脂肪肝不仅是因为吃了很多肉,即使是素食者也可能引起脂肪肝。与营养过剩型脂肪肝不同的是,长时间营养不良和蛋白质缺乏,会引发营养缺乏型脂肪肝。

首先,长时间吃素的人,由于营养不全面,身体很可能会缺乏蛋白质,但肝脏是需要蛋白质来帮助运输脂肪的。这便会形成脂肪运输障碍,使得脂肪在肝脏内聚积。

其次,与那些吃大量吃肉的人相比,吃素的人常常是会有饥饿感的。这时候,我们的消化系统,就会想我们的身体发出信号,让我们吃大量的饼干面包以及米饭等含有大量碳水的食物,来减少饥饿感。

这些食物虽然不是肉,但它们含有大量的热量,是能够转化成脂肪,并且堆积在肝脏中的。因此,吃肉太多,并不是导致脂肪肝的唯一原因。

应如何防治脂肪肝?

1、多喝水,并且最好在水中放入益肝物质枸杞,白茅根,蒲公英,决明子以及菊苣,熬煮成决明子菊苣茶。这些物质相辅相成,互补了属性,是适合长期饮用养肝的,能够对肝脏起到养护作用,有效辅助调理脂肪肝。

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2、控制你的饮食,每顿最好只吃到七分饱。同时,最好多吃粗粮以及蔬菜水果,像油炸食物,奶油奶酪以及红肉等,能不吃就不吃。而且,喜欢喝酒的人,最好是要戒酒。假如你喜欢吃素的话,则一定要保证摄取足够的蛋白质。

3、记住这句话,“早上吃得饱,中午吃得好,晚上吃得少”。做到禁宵夜、零食、奶茶以及含糖的饮料。

4、保证每周至少锻炼三个半小时以上,多运动能消耗体内脂肪,减少脂肪肝发生的几率。

对于脂肪肝,早预防、早治疗,才是最好的选择。

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