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食用油这样选 糖友多活二十年不是事儿

发布日期:2017-11-15 中国油脂网

 李阿伯自从查出糖尿病之后是睡也睡不香,吃也吃不好,总觉得家人说的什么“这只是一种慢性病,好好管控血糖就是了”这种话就是在骗自己,天天感觉自己在倒数着死亡的来到。总认为自己是个癌症患者。
 
这让家人也很痛苦,治病首先心态得放正位置,像老李这样还治个啥,自己先把自己吓傻了;其次,怎么说他都不相信糖尿病管好了血糖真的不影响寿命。要小编说,家人的沟通方式其实应该改成,“爸,研究说了,糖友这样吃能多活X年。”这样绝对能激发李老伯生存的欲望,坚决好好遵循饮食原则,绝不犯错。
 
所以今天,小编就先给大家介绍一下,糖尿病患者食用油该怎么选,才能对血糖管控有益,才能做到真正的“多活X年”不是事儿。
 
植物油比动物油更适合糖友
 
我们都知道,油脂摄入过多容易引发糖尿病、高血脂、高血压及心血管疾病等慢性疾病。因此,糖友在食用油的摄入量上须有严格把控,首先应做到每日不超过3勺。其次,
 
糖友选油时,可应更倾向于选择植物油。须知的一个观点是,植物油比动物油更适合糖友。
 
一般来说,常用食用油分两类,一类是动物脂肪,如猪油、牛油、鸡油等:另一类是植物油,如豆油、花生油、棕榈油、茶籽油、橄榄油等。动物脂肪(除鱼油)含饱和脂肪酸和胆固醇较多,植物油(除棕榈油、椰子油)大多富含不饱和脂肪酸。后者有降血脂和防治心血管疾病的重要作用。
 
有研究认为,橄榄油或有助控制血糖
 
有不少研究指橄榄油有助控制血糖。研究认为,橄榄油含有的多酚类化合物、油酸及维他命D,可助促进肠胃荷尔蒙GLP1,令胰脏分泌更多胰岛素,从而帮助因胰岛素不足的二型糖尿病患者,更有效地控制血糖。
 
众所周知,橄榄油中单不饱和脂肪酸(油酸)的含量高达83%。油酸可改善血糖应答反应,增加胰岛素的敏感性,降低胰岛素抵抗,减少胰岛素的需要量;并可降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,升高对人体健康有益的高密度脂蛋白,改善糖尿病人的总体代谢状况,降低患大血管疾病的危险性,提高患者的生活质量,故橄榄油是糖尿病患者的首选食用油。
 
常用油大对比哪种更适合糖友?
 
1、花生油。花生油中含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分,油酸含量为41%,亚油酸含量为38%,饱和脂肪酸含量为19%。其营养价值仅次于橄榄油和野茶油。且其价格合理,用来做菜有很好的口感和香味。选购花生油必须认准品牌,必须是国家检测合格的产品。谨防其中黄曲霉毒素含量超标而诱发肝癌。
 
2、菜籽油。菜籽油有利胆功能,人体对菜籽油的消化吸收率也比较高。但是,菜籽油中油酸、亚油酸、亚麻酸含量均偏低,分别为20%、16%、9%,营养价值有限。
 
3、橄榄油。据了解,橄榄油产自地中海地区的希腊、西班牙等国,是直接用新鲜的油橄榄果榨取的精华,是绝对的纯天然食品。其富含对人体健康有益的单不饱和脂肪酸、亚油酸及维生素K、E等,营养价值很高。

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