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网红Superfood,神奇的亚麻籽油,到底该不该吃?

发布日期:2017-12-08 中国油脂网

 近两年,

“超级食物”(Superfood)

这个词频繁出现在公众话题榜,

远到歪果仁儿的Ins和脸书大神们,

近到国内美容养生圈的大咖红人。

她们仅是po出超级食物做的健康餐,

就能掀起一场Superfood风潮。

 

 

而2017年度Superfood网红榜单上,最有名气的健康食材当属亚麻籽了!它已经占据了许多家庭的半壁厨房,覆盖到了烘焙达人的面包上,甚至一步步攻陷了家家户户的餐桌,不分男女,老少皆宜,从冷烹到口服,人们能给出亚麻籽一百种吃法,让吃瓜群众们不明觉厉。

 

准妈妈说它能促进幼儿智力发育,瘦身族说它是“减肥神器”,老一辈养生达人说它能预防三高,到底有没有这么神奇,今天小编就带你走进一步亚麻籽的传奇史记一探便知。

 

 

上图这个扁扁的红棕色的“mini瓜子仁儿“就是传说中的亚麻籽了,其貌不扬但富含各种营养素,尤其是超高含量的α-亚麻酸被医学届美誉为吃了可以变聪明的“脑黄金”!其营养价值是我们生活中常见的“土美丽”可望而不可即的。

 

 

 

你以为这么厉害的东西是现代人所能享用的专利,殊不知8000多年前人类聪明的始祖们就发现了这颗小种子里的大能量。他们种植采摘亚麻籽用于制作古老的纺织纤维作物和油料作物。

 

而早在公元前650年的古希腊,医学之父——希波克拉底发现亚麻籽对治疗肚子疼有奇效。而植物学之父——泰奥弗拉斯托斯也发现亚麻籽身上的粘质能止咳。到了公元八世纪,受益于亚麻籽的人越来越多了,关怀民生的法兰克国王查里曼干脆把它写进法律的条款里,要求人民都得吃!

 

 

如果那时候流行广告,大街小巷一定会贴满了“要想身体好,天天吃亚麻籽~”,“家有儿女,常备亚麻籽”,“今年过节不收礼,收礼就收亚麻籽”等广告语,物价也会被炒的飞涨,还好那时候的人们比较单纯~

 

 

 

除了千年的历史印记,我们伟大的三大宗教里都有亚麻籽的传奇诗篇。

 

据佛教经典《普曜经》、《因果经》记载:“佛祖释迦牟尼觉悟证道之前,以苦行自修,每日仅食一麻一米”,一米顾名思义就是一粒大米,而一麻就是我们神奇的亚麻籽了。每日只食一麻一米的佛祖,日夜结跏趺坐,不避风雨,苦行六年。作为一种信仰,我们能在这里深切的感受到亚麻籽的KOL影响力。
 

《圣经》中具有传奇色彩的是耶稣曾用亚麻籽磨粉让病人服用,病人得以康复;受伤的人用亚麻籽磨粉敷在伤口上,可以加快伤口愈合。不过如今想想这也不是不可能,说不定刚好就对症了呢?《圣经》中有多处记载耶稣和信徒们在长途跋涉中身着白色亚麻布长袍,坐在草地上,周围坐着很多信徒。在传道之后,分食食物,其中就有亚麻籽。

 

 

而伊斯兰教的《古兰经》中记载的亚麻籽是真主的食物,甚至用于制作文明的神灯。用餐前抱着《古兰经》起誓,起誓完毕后要吃亚麻油手抓饭。在所有信奉伊斯兰教的民族地区,至今仍然以传统亚麻油烹调食物,他们认为亚麻“清净无染”。更有意思的是在伊斯兰教中有称“智慧之教”之意,而现代科学证明了亚麻籽中α-亚麻酸正是人类健康智慧的物质基础。

 

一亿广告不如神明一语,宗教的神来之笔与科技的实践佐证使亚麻籽成了食材中的超级英雄,荣登网红健康食材的榜首当然不成问题。

 

 

 

歪果仁与亚麻籽的纠葛就先讲这么多,那么生于海外的亚麻籽是怎么被介绍来到中国并拿到本地长久居留证的?这要从汉朝的张骞出使西域这事儿说起了。

 

汉武帝年间,皇帝为了联合大月氏夹击马背上的民族匈奴,就派张骞去西域做个说客,结果这位张先生一路没少吃苦,却没办成事。好不容易到了河西走廊一带,还被敌军发现了,一撮人全部被俘。等张骞逃出来的时候,已经过去11年了。11年了,张骞连匈奴的媳妇都娶了,愣是没有忘记故乡,离开匈奴地盘,来到了大宛国还在担心怎么交代这11年的风花雪月。

 

恰好遇见了隔壁有女子出嫁,陪嫁中放着一斗亚麻籽。打听一圈才知,亚麻籽有促进生育、保胎的奇效。于是张骞就把这个神奇种子带回汉朝优先安抚后宫三千佳丽。

 

 

说来也是神奇,刚好汉武帝患有风块疹,晚上浑身奇痒难受,太医调治很久也没有好转的迹象,听张骞介绍了亚麻这种宝物之后,坚持吃了两个月亚麻籽,皮肤病奇迹般好了,痛风症状也明显减轻了,还长出许多黑发。汉武帝高兴坏了,赶紧下旨皇家园林旁边种植亚麻籽,仅供少数的王公显贵用于保健,快赶上东北的仙草人参了。

 

张骞的这趟西域之旅,将亚麻籽从西域带入我国内蒙古、甘肃、宁夏等西北地区,后来成为了我国西北地区重要的油料经济作物,而亚麻籽也被当地居民奉为营养保健佳品。

 

如今的亚麻籽以粉粉的形式走上餐桌,给厨房带来了许多营养丰盛的美味佳肴,不仅有着很强的坚果风味,吃起来又香,爽得不得了!只是亚麻籽披着一层很硬的外壳,吃的时候要很用力的咀嚼才能保证完全吸收到内部的营养。

 

 

为了给用户带来更好的食用体验,国内许多企业试图把亚麻籽当中的α-亚麻酸以植物油的方式提炼出来,只是介于亚麻籽油的高温不稳定性,很难在控制成本的同时保留亚麻籽油的完整营养成分。

 

小编也一直在苦苦寻觅物美价廉高品质的亚麻籽油,如今物色到市场上最放心食用也是最受欢迎的当属辽宁产的晟麦亚麻籽油!他们选取全球的优质产区,将高品质的亚麻籽以先进的低温物理压榨工艺,结合充氮保鲜技术,在10万级洁净环境控制下,萃取种子中的头道营养油脂,29道工序,600余项检测,专业制取高端品质。

 

 

 

最具影响力的是晟麦亚麻籽油不仅是全国知名品牌的安心食用油,甚至出口欧美、日本、澳大利亚、新西兰等40多个国家,出口销量遥遥领先!亚麻籽油的出口量占全国出口总量的60%以上。

 

如果你对干嚼亚麻籽这种事半信半疑,也不擅长厨房烹饪添加佐料,那么晟麦亚麻籽油就是你最好的选择了。成年人可以每天服用一小勺补充全天好营养,幼儿的代餐可以适量加入亚麻籽油提高智力发育。瘦身达人更是将亚麻籽油与蔬菜水果沙拉常相伴!

 

 

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