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医生苦劝:想要为肝好,这种食用油建议一口别碰

发布日期:2018-03-20 中国油脂网

 近些年来回归自然的呼声变高,土榨的花生油受到大家的欢迎。但其实,土榨花生油若非是有严格的监管,其中仍会有大量的黄曲霉毒素,这是诱发肝癌的东西。
医生苦劝:想要为肝好,这种食用油建议一口别碰

黄曲霉素致癌

黄曲霉素在上世纪90年代就被世界卫生组织划为一类致癌物质。长期食用黄曲霉素,会造成肝脏中毒,损伤,甚至诱发肝癌。黄曲霉素对于肝脏的损害的研究已经有非常多。他的致癌作用是确切的。

黄曲霉毒素容易在花生,谷物上滋生。霉变的花生容易有大量致癌的黄曲霉毒素。

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土榨花生油的黄曲霉素易超标

土榨花生油之所有含有大量的黄曲霉毒素,一方面在于用料,另一方面在于工艺。

用料没有监管的话,霉变的花生也容易被用于榨油。这是很难避免的。

土榨花生油的工艺较为简单,没有精炼加工的环节。很难去除油中的黄曲霉毒素。一般正规的油场榨油要经过选料,榨取,蒸煮等过程,光是筛选的工艺就有五六道,用来消除花生中的黄曲霉素。

土榨花生油就算是自己亲自选的料,没有经过去除黄曲霉毒素的工艺的处理,最后榨出来的油也不能保证安全。

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高危人群要定期筛查肝癌

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