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【油脂揭秘】这也不能吃,那也不能吃!糖尿病患者究竟应该怎么吃油?

发布日期:2018-03-22 中国油脂网

 糖尿病及其并发症是严重危害人类生活质量乃至生命的重要疾病。随着经济的快速发展和生活方式的急剧改变,糖尿病在我国逐渐呈现出明显的流行趋势。

根据2017年版《中国2型糖尿病防治指南》 ,我国2型糖尿病的患病率为10.4%,其中专门提到了各民族之间糖尿病患病率差异较大,满族糖尿病患病率最高,汉族和满族相当,藏族患病率最低,也明确指出肥胖和超重人群糖尿病患病率升高了2倍。

糖尿病需要综合治疗,即“五架马车疗法”,包括胰岛素或口服降糖药、饮食控制、运动疗法、自我监测和糖尿病教育。其中饮食控制是糖尿病治疗的重要组成部分,也可以说是所有治疗的基础。

糖尿病饮食治疗首要的原则是控制总能量的摄入,即糖类、脂肪和蛋白质。这里重点讨论与脂肪,特别是食用油有关的部分。



糖尿病患者控制脂肪的摄入有两重意义。

1、避免能量过多摄入。摄入过多的脂肪会导致能量超标,引起血糖升高。

2、有助于防治糖尿病并发症。糖尿病并发症包括血脂异常、高血压、冠心病等。


但是,不同种类的脂肪酸对糖尿病慢性并发症的意义是不同的,饱和脂肪酸和反式脂肪酸的害处大,因此在日常生活中应减少食用猪油、黄油、奶油等,避免食用氢化植物油。而根据《美国医学会杂志》发表的研究表明,摄入富含ω-3多不饱和脂肪酸的食物、尤其是富含DHA的食物将会降低糖尿病视网膜病变的风险,富含ω-3多不饱和脂肪酸的植物油有牡丹籽油、亚麻籽油、紫苏籽油、鱼油等。


 

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