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花生油精炼加工设备 大豆油炼化一级油生产线 油脂精炼机

河南耀乾机械科技有限公司

价格: ¥70000.00
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所在地: 河南

店铺信息

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 是烹饪必不可少的一部分,但很多人不知道不同的油脂有不同的加工方法。例如,大豆油、葵花籽油一般在榨取以后,需要「精炼」以后才会出售;而橄榄油、芝麻油榨出来通过简易净化后就可以转变成商品了。

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炼油设备是专门用于原油经压榨或浸出后进行脱胶、脱、干燥、脱水、脱色、脱酸、脱臭、脱蜡等物理处理,以达到食用标准的专用设备。本公司是专业生产榨油机、精炼机及其他油脂设备的研发生产厂家。

 

1、脱胶

在记忆中,小时候的农村炒菜用粗油吧。炒菜总是黑黑的,灰黑的,脏的影响食欲。这是因为粗油里磷脂含量高,若不多加热一会儿,油面上的泡沫没有散去,油的异味重,炒出的菜难吃,菜色也难看;若加热时间长了,温度过高,又会冒烟,产生自由基,破坏食材营养,同样有害健康。

因此,必须去除粗油中的胶溶性杂质(磷脂和一部分蛋白质等)。

2、脱酸

粗油中含有约0.5%以上的游离脂肪酸,影响油脂的稳定性和风味。游离脂肪酸有酸的口感,对氧敏感,加速油脂氧化酸败。

同时,油脂中游离脂肪酸含量越高,油脂的烟点就会降低。一般新鲜油脂的发烟温度为220~230℃,当游离脂肪酸含量达0.6%时,油脂发烟温度降至148℃。换句话说,当你把油脂加热到冒烟,说明此时油温已超过148℃了。烹饪温度越高,对食材营养的破坏力越大。

所以说要把粗油中的游离脂肪酸脱除。
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3、脱色

粗油中含有叶绿素、类胡萝卜素等色素,叶绿素是光敏剂,易吸收光照,影响油脂的稳定性。用吸附剂去除色素,可增加油脂的抗氧化能力。脱色后的油脂颜色变浅。

4、脱臭

粗油容易氧化,生成有异味的油脂氧化物。例如,粗榨菜籽油有异味。脱臭是去除异味。

粗油通过精炼油,油品质得到提升。颜色变浅,烟点高,烹饪时不易冒烟冒泡,风味提高,炒出来的菜可观,抗氧化,不易变质变质变质。同时去除了一些有毒成分。但也会损害一些脂溶性维生素,如维生素a、维生素e和类胡萝卜素。花生油精炼加工设备 大豆油炼化一级油生产线 油脂精炼机

 

 

我们设备的压榨线采用物理压榨工艺,可以提高出油率,保留油中的营养成分。精炼设备材质均为食品级304不锈钢,采用物理精炼的工艺。物理精炼不仅能保证食用油的安全性,还能降低精炼消耗,在提高食用油质量的同时,还能提高利润。

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油脂精炼设备的主要优点:首先,出油率高,目前国内采用压榨、螺旋法取油,饼中残油在5%以下,用物理压榨法取油,饼中残油在3%以下,大豆一次浸出粕,温度低,菜单中蛋白质含量高,质量好,使用价值高。

 

植物油含有的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸的量都比动物油高

植物性食物富含谷固醇、固醇、豆固醇等,混乱的食物胆固醇消化吸收,食物纤维吸附胆汁酸,加快肝中胆固醇新陈代谢排出胆汁酸,胆固醇在血管上壁沉淀积累,对防止动脉血管硬化有效,降低血胆固醇