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寻味甘肃天水紫苏籽油 这一期《寻味中国》拒绝油腻

发布日期:2018-05-10 中国油脂网

 又到人间四月天,桃红柳绿、春色撩人,5月8日,第七期《寻味中国》在PP视频准时上线。这一次,三位寻味人来到了甘肃天水,探寻了当地的特色美味紫苏籽油。节目中,寻味人不仅品尝了紫苏籽油制作的多种美味,还化身农民耕地播种,见证了紫苏籽油生产制作的全过程。那么,你想知道紫苏籽油怎么吃最美味营养吗?寻味人的寻味之旅又有哪些趣事呢?接着往下看。

寻味人化身农民耕地播种,解锁紫苏籽油百变吃法

紫苏籽油,是一种高不饱和度的天然油脂,素有“陆地上的深海鱼油”之称。其所含主要成份为α-亚麻酸,α-亚麻酸是人体必需的脂肪酸,它可以合成人体生命活性因子DHA和EPA,在人的保健和营养方面发挥着重要作用。而甘肃天水武山县自古就是紫苏籽油的产地,具有悠久的传承历史。

适逢紫苏播种时节,节目中,三位寻味人来到田间地头,头戴草帽化身农民,热情洋溢地投入到了紫苏的播种工作中。而在结束劳作之后,寻味人开始了紫苏籽油的美味品尝,举杯痛饮、酸奶调和、蘸着馒头、拌着豆腐……寻味人在当地人的带领下解锁了紫苏籽油的百变吃法。当紫苏籽油炸过的土豆片进入口中,寻味人忍不住夸赞:“鲜香酥脆,特别爽口。”而另一位美女寻味人一句“喝出了深海鱼油的味道”也完美表达了对于紫苏籽油的美味赞赏。

 

 

 

 

探索紫苏籽油制作工序,苏宁电商助力品质传承

紫苏籽油具有降血脂、提高记忆力、抗衰老、抗癌、抗过敏等作用,那么,浑身是宝的紫苏是如何变成营养价值颇高的紫苏籽油呢?节目中,三位寻味人深入当地加工厂,跟随工人师傅们,探索了紫苏籽油从筛选到低温冷榨、再到测酸值、物理精炼,最后消毒灌装的全过程。复杂严谨的制作工序最大程度保留了紫苏中的营养价值和美味口感,让寻味人叹为观止。

从全球范围来看,美国、日本、俄罗斯、朝鲜、印度尼西亚等已把紫苏籽油作为油料作物种植,而日本、韩国已将紫苏籽油加工成天然保健制品推向市场。在甘肃天水,近年来,随着国内一流的生产及检验设备的引进,加上当地传承千年的纯土压榨工艺的结合,再加上苏宁易购等电商力量的扶持与推广,紫苏籽油已经成为当地的一张王牌名片。

 

 

紫苏一笑百媚现,万人倾倒最无眠。当紫苏籽的芬芳在油锅里摇曳,不需要复杂的技法、炫目的配料,一切思乡的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。当这一瓶瓶承载着家乡味道的使者走进千家万户的厨房,进而端上了餐桌,健康,营养将始终伴随我们幸福的生活。PP视频《寻味中国》,探寻美味,助力精准扶贫,苏宁一直在路上。

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