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新型快速脂肪含量测定仪——折光脂肪测定仪

发布日期:2018-11-05 中国油脂网

 10月31日,在国家粮食局油脂食品及饲料质量监督检验中心实验室,一种以折光原理快速测定油料中含油量的测定仪器在这里做脂肪含量测定演示。西安中粮工程研究设计院有限公司曹万新院长、检测中心任春明副主任、新技术研发室魏冰主任、中国油脂网络部苗榕宸部长等专家在场观看。演示以菜籽为原料,从试样准备到准确测出菜籽含油量,仅仅用时十几分钟,演示结束后,大家一致认为该仪器为油脂行业增加了一种新的脂肪含量快速检测仪器,油脂加工企业在油料含油量快速测定方面又多了一种选择。折光脂肪测定仪具有检测样品不需要烘干即可以快速测定湿基原料的特点,适用于企业原料收购、生产过程工艺技术指标检测、产成品质量指标检测等环节,也可以用于科研机构需要频繁检测脂肪含量的项目。



折光脂肪测定仪是由西安中粮工程研究设计院有限公司与西安开奇油脂有限公司共同开发研制的新产品。该仪器属国内首创,已获得国家专利保护。该仪器的研发成功对油脂行业检测脂肪含量技术的发展具有里程碑式的作用,值得推广。

 

折光脂肪测定仪的工作原理,是以脂肪固有的折光特性为基础,测定脂肪在混合液中不同浓度具有特定的折光率,从而根据其折光率确定脂肪含量。物质世界每一种物质都有其特定的折光率,这种特征是不会发生本质变化的,而且具有非常强的稳定性。因此可以利用其折光特性鉴定一种物质,也可以利用其折光特征检测该物质在其它物质中的含量。

 

在测定油料脂肪过程中,使用一种难以挥发的溶剂对试样中的脂肪进行萃取溶解,最后形成脂肪和溶剂的混合液,然后测定该混合液折光率。选用的溶剂与脂肪的特征折光率指数高低不同,溶剂是高折光率,而脂肪是低折光率,因此混合液的折光率必定在二者折光率之间,且这三个折光率在数学上形成了一个稳定的线性方程。物质的折光率会随温度的变化而改变,这种变化是规律的,因此在线性方程中导入了温度校正因素,使得该线性方程更具有实际意义。折光法脂肪测定的原理就是将待测脂肪溶进另一种已知折光率的溶剂中,测出混合液的折光率,即可计算获知待测脂肪的含量。

 

仪器分三部分组成:主机、折光仪、研磨器。主机包含触摸屏、PLC模块、专业温控模块、制冷模块、加热管、恒温水槽、循环水泵、散热风扇(风冷型)和冷却系统(水冷型,我国南方地区适用水冷型)。研磨器是一种高效组织粉碎设备,可在短时间内将试样中脂肪萃取出来。实验中只要在触摸屏上输入试样重量、混合液折光率和读取折光率时的温度即可计算出试样的含油量。仪器可以测定试样的湿基含油量,即样品不需要烘干就可测定含油量,可节省2小时的烘干时间。仪器可以将湿基含油量转换为干基含油量,在湿基状态下输入试样水分即可换算成干基含油量。另外仪器还可以对纯籽含油量和全籽含油量之间进行换算,即在纯籽状态下输入杂质含量即可换算出全籽含油量。

 

仪器美观精致,经过实际演示,各项功能正常,能够快速准确测定试样中脂肪含量。该仪器还可应用于食品、饲料、科研、教学等领域,已经投入批量生产,是一种油脂加工企业值得推广的新型仪器。

 

联系电话:13909263063

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