您好,欢迎来到中国油脂网 !

登录| 注册| 我的订单| 我的购物车(0)| 帮助中心
微信公众号

029-88626849

油脂行业精品图书推荐——《油脂氢化化学与工艺学》

发布日期:2019-02-21 中国油脂网


油脂氢化是油脂改性的工艺过程,它是用还原性镍等金属作催化剂,将氢附加到甘油三酯中不饱和脂肪酸双键上,从而降低油脂的不饱和程度,提高其熔点及对氧和热的稳定性,改善油脂的色、香、风味。
 
编写本书的想法源于多年来从事这方面的教学和科研工作。实践中深深感到系统地介绍有关油脂氢化工艺过程的参考书十分匮乏,给从事这方面的教学、科研带来很大的困难。我们将自己近年来的部分研究成果及研究过程中收集到的大量文献资料进行了归纳总结,并参阅了有关书籍,撰写成《油脂氢化化学与工艺学》一书,以飨广大读者。书后附有大量参考文献,以便于读者需要时进一步查阅。
 
本书由张玉军、陈杰瑢、冯光炷、莫晓燕、司学芝等编写,在编写的过程中得到了艾宏韬教授大力支持,过祥鳌教授在百忙中阅读了全书,并提出了改进意见,在此一并表示衷心的感谢。
 
                                                                                                                                                                                                                                     ——编者的话
 
主编简介:
张玉军,男,1957年12月生,教授,理学博士/博士研究生,现任河南工业大学化学化工学院应用化学系主任,河南省化学实验教学示范中心主任,化学工程与技术省级重点学科学术带头人,应用化学省级特色专业学术带头人,兼任民盟河南省委委员,民盟河南工业大学委员会主委、河南省化学会会员/理事。
 
主要研究方向:催化剂与催化技术;环境友好吸附材料开发及应用;油脂化学与化工
 
主要代表性研究成果:参与完成国家自然科学基金项目1项,国家863子课题项目1项,主持完成河南省自然科学基金项目3项,科技攻关项目1项;目前主持的科研项目有河南省基础与前沿发展项目1项,教育厅自然科学基金项目1项,郑州市科技攻关项目1项,国际合作项目(与马来西亚棕榈油署上海研发有限公司合作)1项;在国内外学术期刊公开发表学术论文100余篇,其中核心期刊以上论文80余篇,被SCI/EI/ISTP等收录7篇;主编(副主编)著作(含教材)8部;获得发明专利2项。
陈杰瑢,女,1949年生,上海市人,博士(日本),西安交通大学教授、博士生导师,教育部环境工程教学指导分委员会委员、中国复合材料学会界面科学与工程专业委员会委员、等离子体专业委员会委员、美国科学促进委员会(AAAS)国际会员、美国海外华人环境工程师和科学家学会委员。科研工作涉及环境治理及其资源化新技术、清洁生产新工艺和环境生态协调材料功能化改性的基础和应用研究等多方面,特别是在低温等离子体化学及其环境技术的应用基础研究方面已有十数年的积累。已完成国家教委优秀年轻教师基金、国家自然科学基金、陕西省自然科学基金、日本文部省科研基金国际合作项目等9项;正在主持的科研项目有国家自然科学基金、加拿大国际开发署合作项目、国家“863”计划项目子课题、高等学校博士学科点专项科研基金、高等学校国家重点实验室访问学者基金、教育部留学回国人员科研启动基金、企业委托项目等。在《Journal of Applied Polymer Science》、《Composite Interfaces》、《高等学校化学学报》等国内外重要学术期刊发表论文80余篇;出版《低温等离子体化学及其应用》、《低温等离子体清洁技术在纺织工业中的应用》、《新型膜技术理论及应用》等专著4部(获国家出版基金资助2部);主编大型工具书《环境工程技术手册》(科学出版社)和教材《环境工程设计基础》、《环境工程原理》、《物理性污染控制》。获专利2项、国家和省部级优秀著作奖各1项、省部级科技进步奖1项、省部级自然科学优秀论文奖8项、省部级优秀教学成果奖2项。
 

上一篇:京粮B:关于开展2019年度期货套期保值业务的公告 下一篇:农产品期货如何拆解“惠农礼包”,把握结构性布局机会