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带您了解中国居民膳食指南2016(二)前言

发布日期:2019-06-06 中国油脂网

 文章来源:《中国居民膳食指南2016》中国营养学会编著
 
前言
 
在健康中国成为国策的今天,第4版《中国居民膳食指南(2016)》发布了。膳食指南(dietaryguidelines,DG)是根据营养科学原则和百姓健康需要,结合当地食物生产供应情况及人群生活实践,给出的食物选择和身体活动的指导意见,各国的膳食指南均由政府或国家级营养专业团体研究制定,是健康教育和公共政策的基础性文件,是国家实施和推动食物合理消费及改善人群营养健康行动的一个重要组成部分。
 
随着时代发展,我国居民膳食消费和营养状况发生了变化,为了更加契合百姓健康需要和生活实际,受国家卫生计生委委托,2014年,中国营养学会组织了《中国居民膳食指南》修订专家委员会,依据近期我国居民膳食营养问题和膳食模式分析以及食物与健康科学证据报告,参考国际组织和其他国家膳食指南修订的经验,对我国第3版《中国居民膳食指南(2007)》进行修订。经过DG修订专家委员会和技术工作组百余位专家两年来的工作,并广泛征求相关领域专家、政策研究者、管理者、食品行业消费者的意见,最终形成了《中国居民膳食指南(2016)》系列指导性文件。
 
《中国居民膳食指南(2016)》由一般人群膳食指南,特定人群膳食指南和中国居民平衡膳食实践组成。一般人群膳食指南适用于2岁以上健康人群,共有6条核心推荐条目,在每个核心条目下设有提要、关键推荐、实践应用、科学依据、知识链接5个部分.提要是对条目中心内容、关键推荐和关键事实进行总结;关键推荐是对实现核心条目建议的具体化操作要点;科学依据总结和分析了1997-2014年对同一问题的科学研究的系统综述和荟萃分析,集中了科学界的主流观点和共识,关键事实是对科学依据内容的提炼和总结;知识链接介绍与本条目有关的一些信息资料。指南特别适合我国居民的营养现况问题,推荐了解决方案和建议。特定人群膳食指南包括孕妇乳母膳食指南、婴幼儿喂养指南(0~24月龄)、儿童少年(2~6岁、7~14岁)膳食指南、老年人群膳食指南(≥65岁)和素食人群膳食指南。除0~24月龄婴幼儿喂养指南外,特定人群膳食指南是根据不同年龄阶段人群的生理和行为特点,在一般人群膳食指南基础上进行了补充。为了更好的传播和实践膳食指南的主要内容和思想,修订了2007版的中国居民平衡膳食宝塔、新增了中国居民平衡膳食餐盘和儿童平衡膳食算盘,以突出可视性和操作性。
 
与《中国居民膳食指南(2007)》相比,本版指南从写作格式和内容上有了较大的变化。一方面修订了食物摄入量,突出了实践部分和平衡膳食模式等内容;另一方面结合新的研究成果和国内现状,提出新概念如“份量”、健康饮食文化等;大量图表和食谱使其更具有可读性和操作性。
 
膳食指南为全体营养和健康教育工作者,健康传播者提供了最新,最权威的科学证据,和参考资料,鼓励教育工作者在工作实践中加入自己的经验和知识,帮助消费者应用到自己的日常生活中,希望广大营养专业工作者和社会各界积极参与,借助新型的沟通平台,宣传推广和实践膳食指南,为健康中国建设打下坚实基础。
 
中国居民膳食指南可以用于很多方面,特别是:
 
营养教育实践和课程的教材。
 
发展和促进营养相关政策和标准的基础。
 
创造和发展新的膳食评价资源的工具。
 
科学研究、教学、膳食指导的蓝本。
 
更加详细的《中国居民膳食指南(2016)》研究技术报告、制定程序、视图、视频、宣传用折页和挂图等可利用资源,可以在http://dg.cnsoc.org/找到。本工作得到中国科协的指导和项目支持,特此表示感谢。
 
中国营养学会
 
《中国居民膳食指南(2016)》修订专家委员会
 
2016年4月

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