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【科技成果介绍】一种特种植物油的制备方法及应用-国家科技成果信息服务平台

发布日期:2019-06-12 中国油脂网

 来源:国家科技成果网
 
①课题来源与背景
 
课题来源于应用传统压榨工艺加工特种油脂出现的问题,及欧盟等发达国家对油脂中多环芳烃的最新法规要求。
 
特种植物油的提取方法主要有溶剂萃取法、超临界流体萃取法和压榨法。溶剂萃取法提取的油必须经过精炼才能食用,降低营养价值。超临界流体萃取法加工成本颇高,对于大多数油脂产品来说是不经济的。特种植物油另外一种方法是压榨法。螺旋压榨法的效率虽较高,但遇到纤维状物质少的油料,压榨制油相对困难。为了克服这个问题,一种压榨法是传统的热榨工艺:将油料蒸炒至120℃下进行压榨,这种方法压榨出的油一般要经过精制才能食用。另一种压榨方法是:采用螺旋榨油机提取时,在油料中添加部分坚果壳、稻壳等物质。这样油就比较容易压榨出来,但榨机易磨损、油脂色泽过深,油脂品质不佳。更重要的是1)压榨之后的饼中,坚果壳或稻壳分离困难,导致饼不能再利用,造成极大的资源浪费;2)压榨出来的油脂多环芳烃较高,无法满足欧盟等国家和地区最新的法规要求。
 
②技术原理及性能指标
 
借助机械外力作用,将油脂从油料中挤压出来。通过控制温度、水分和挤压力等参数,提高油脂品质、出油率、改善饼的状态。物理吸附原理:选择对芳香族物质吸附专一性强、对脂肪族物质的吸附力弱的吸附剂。利用吸附剂的孔隙构造,将PAHs吸引到孔径中,从而达到脱除PAHs的目的。吸附后的特种植物油中B(a)P≤2ppb;B(a)P、苯并(a)蒽、苯并(b)荧蒽和屈总和≤10ppb;PAHs的脱除率≥90%。
 
③技术的创造性与先进性
 
用成型饼取代坚果壳或稻壳,饼与油料按一定比例混合均匀入榨;
 
改进榨机结构,利用冷却水循环控制加工温度,控制加工过程中多花芳烃等有害物质产生;
 
成型饼可以进行二次利用,尤其对核桃仁、南瓜子仁、松籽仁等高蛋白物料的蛋白利用,节约资源的同时降低生产成本。
 
研制复合吸附剂对芳香族物质的吸附专一性强,对脂肪族物质的吸附力弱,解决了在低温下脱除多环芳烃的难题,使产品指标满足欧盟等国家和地区的标准。项目共获授权国家发明专利1项,发表论文2篇,科技查新1项。
 
④技术的成熟程度,适用范围和安全性
 
本项目已成熟应用到特种植物油的生产加工中,并可移植到大宗油脂的生产加工。项目从应用基础突破、关键技术发明到高品质产品应用,形成了具有自主知识产权的创新发明及应用链,解决了长期制约我国特种植物油脂加工品质的和产业发展的关键共性问题。
 
⑤应用情况及存在的问题
 
本项目已应用到特种植物油的生产加工中,应用过程暂未见问题。
 
⑥历年获奖情况
 
2014年获得本溪市科学技术二等奖
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