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它是产量最高的食用油,365天都是成熟期,有人天天吃却不认识

发布日期:2020-01-19 中国油脂网

 如今我们说到食用油,总会想到菜籽油、花生油、橄榄油、山茶油、大豆油等常见油类,由于我国的油菜花田面积较大,因此菜籽油是很多地区的主要食用油。但要是把吃食用油的范围扩大到全世界,世界上产量最大的油脂却不在上述各种食用油中。

食用油

棕榈油,是目前世界上产量最大的油脂,全球每年的棕榈油产量超过5000万吨,紧随其后的是大豆油,但产量也只有3800万吨。剩下的那些食用油基本上不超过1000万吨。因此棕榈油在全世界的地位不言而喻。

为什么棕榈油的产量能拿到世界第一?因为棕榈油的原材料——油棕果是一种高产水果。每公顷油棕果可以压榨出4吨左右的食用油,相当于每亩油棕果出油500多斤。而我国常规油料的花生,已经是出油率很高的一种原材料,每亩花生的出油量大概只有100多斤。

油棕果

除了出油量非常高以外,油棕果本身的特性,也远远吊打了其他食用油的原材料。棕榈本来就是一种很高产的树木,因此它每年都会结出油棕果,而且一年四季365天都是成熟期。根据人们的测算,每棵棕榈树一年能产出2000颗以上的油棕果。把这些油棕果收集起来拿去榨油,出油率高,成本低,因此是很好的一种经济作物。

油棕果

既然棕榈油的产量这么大,为什么在我们中国却很少听到棕榈油的名字?其实很多人天天都在吃,但是不认识棕榈油。实际上,在我们的身边有很多棕榈油制作出来的食品,而且中国进口了很多棕榈油,这些棕榈油有大约三分之二都被用作食用油。当它们改头换面后,就成了超市里的调和油。

调和油

我们一般听到的大豆调和油、花生调和油,其实并不是大豆或花生占了调和油的大多数,而是棕榈油,因为棕榈油更便宜。而在市面上我们吃到的各类小吃中,棕榈油出现的比例更高,因为这种油适合拿来油炸食物,对于那些售卖油炸小吃的店铺来说,量大便宜的棕榈油绝对是最佳选择。

油炸小吃

同时,棕榈油拥有耐高温的特制,其他普通食用油炸不了几次就会出现氧化变质,油变得不再干净清澈,甚至发黄发黑,而棕榈油的饱和度比较高,可以承受长期的高温,久炸不变色,因此在西式快餐店里常见棕榈油来炸鸡排、炸薯条。我们平时吃的方便面,面饼若是油炸的,用的也是棕榈油。

炸土豆

对于爱吃甜食和小点心的朋友来说,棕榈油其实也是你们常吃的一种油脂,蛋糕和饼干中加入棕榈油,不仅味道更加顺滑,而且保存时间更长,甚至有些冰淇淋里也会加入少量棕榈油,让冰淇淋的气味变得更加愉悦。

街头炸鸡

如果再细分下去,棕榈油还是护肤品、化妆品的原材料之一,甚至可以制作成燃料。因此棕榈油与我们的生活息息相关。得益于棕榈油的高产,以及人们不断扩大棕榈树的种植面积,这种优质的食用油才能走进千家万户,造福大家。

炸薯条

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