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食用油也有采购技巧?看完你就明白了!

发布日期:2021-02-22 10:33来源:福建市场监管作者:中粮点击次数:

食用油作为家家户户

都离不开的生活必需品

市面上的种类更是五花八门

那么

我们该如何进行选择呢

食用油采购指南奉上

食用油包括食用植物油、食用动物油脂,目前以食用植物油为主,主要有花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕榈油、玉米油、米糠油、食用植物调和油、橄榄油等。选购食用油主要考虑以下几点:

1.根据用途选择合适的食用油。食品烹饪方式炖、煮、煎、炒的温度不同,由于食用油的烟点(耐热性)不同,过高温度的烹饪会加速致癌物质产生,因此,不同的食用油适用于不同的烹饪工艺。选购食用油要避开日常食用油使用的最大误区,即无论做什么菜都用一种油。煎炸爆炒宜选用耐热性高的油,如花生油、菜籽油等。

2.根据家庭成员的身体状况需求选购。一般食用植物油含不饱和脂肪酸较多,而动物性油脂含较多饱和脂肪酸。不同的食用植物油中所含的脂肪酸也不同,营养成分也不同,各人可根据自己的需要选择适用的食用植物油,而且应该多种油换着吃,而不是长期使用一种油。

3.看食用油的感官:颜色正常,无分层、沉淀(低气温下凝固除外),无异味,生产日期离购买日期较近。

4.注意检查标签上是否标注为转基因原料生产。

5.注意辨别食用植物油名称、图案。花生油一定标注为“花生油”,如标注为“花生油香型”等字样的,均不是花生油。

6.选择较大品牌的食用植物油。

7.不购买在集贸市场等现榨花生油,因现榨花生油无法去除黄曲霉素。

8.选择合适净含量的食用油,大容量包装的食用油打开后长期暴露在空气中,易被空气氧化、酸败。

最后

我们在选择食用油时

一定要谨慎小心、仔细查看外包装

只有了解这位最熟悉的陌生人

才能美味与健康兼得

当然,我们在生活中

也应做到少油的饮食方式哦~


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